健康營養，青春期好活力！

長高的外在環境因素

生長發育最快速、同時也是決定身高的階段，就在青春期！
青春期女性約是從11、12歲開始，至16、17歲，
男性則是從約12、13歲開始，至18歲。

青春期期間，遺傳雖然佔了孩子身高發展一定的比例，但外在的環境也是非常重要的因素。
外在環境包含：飲食營養、睡眠、運動及中藥膳食。
本篇文章將著重於營養素與膳食攝取的介紹。

青春期的營養素

• 蛋白質：
  豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養素的均衡，是長高的必須因子。
  蛋白質可分成植物蛋白與動物蛋白，可以合成體內胺基酸、促進肌肉生長、保持皮膚、骨骼韌度，並與神經細胞膜以及酵素有密切關聯。
  豆類、雞蛋、魚蝦、瘦肉等，是很好的蛋白質來源哦！
• 礦物質：
  礦物質不僅可以幫助骨骼發育，也是生理運作不可或缺的元素。
  • 鈣：
    骨骼、牙齒建構所需的物質，也可維持骨骼的硬度。
    牛奶、小魚乾、芝麻、豆類、芥藍皆是鈣的來源。
  • 磷：
    既可鞏固骨骼與牙齒的發育，也是組成細胞膜的元素。
    可從海參、海蜇皮、豬肉、紅豆、綠豆中攝取。
  • 鐵：
    細胞、組織、骨骼與發育皆需要血液提供養分和氧氣，而鐵是血紅素所不可或缺的元素。
    牛肉、豬肉、黑木耳、海鮮及深綠色蔬菜皆為鐵質的來源哦！
    
    這邊要跟大家特別說明的是，鐵質是人體的必須營養素，而因為需求量的單位是毫克(mg)，因為也稱為「微量元素」。
    生理上，鐵不僅是人體血紅素的必要成分，也是能量供應系統的重要角色。
    亦即，鐵質不足，除了會影響紅血球的製造，細胞的能量供給也會出現障礙，
    容易有：面色蒼白、呼吸急促、疲倦、虛弱、眩暈等生理困擾。
    
    同時也要注意：鐵質適量即可。
    由觀察研究顯示：過量的鐵質會沉積在肝臟，除了損傷肝臟外，也會促進低密度蛋白的形成，造成心血管的傷害。
    由此可見，凡事過猶不及，應中庸適量。

各種維生素與來源

青春期的生長過程中，維生素也是不可或缺的營養素哦！
以下就來看看各種維生素的介紹吧：

• 維生素A：
  是讓眼睛健康的營養元素，也維持著皮膚與黏膜的功能正常。
  若缺乏維生素A，容易發生夜盲症、皮膚粗糙、呼吸道感染等現象。
  南瓜、胡蘿蔔、菠菜及肝臟類食物皆為維生素A的來源。
• 維生素B群：
  具有輔酶的作用，協助生理的代謝能正常活動。
  • 維生素B6：
    幫助蛋白質代謝，可為腦細胞及神經細胞供應能量與維持皮膚油脂腺的分泌正常。
    若缺乏維生素B6，易發生貧血、口角炎與皮膚炎。
    鮭魚、鯡魚、菠菜皆含有豐富的維生素B6。
  • 維生素B12：
    可保護神經細胞，促進紅血球生成。
    缺乏維生素B12，易有惡性貧血及腸道功能失調。
    紫菜、海藻、蛋、牛奶、動物肝臟皆是維生素B12的來源。
• 維生素C：
  可抗氧化、促進膠原蛋白合成，能預防黑色素增多，並使肌膚具有彈性。
  缺乏維生素C容易導致牙齦出血及壞血病。
  芭樂、釋迦、草莓、木瓜、菠菜、花椰菜皆可攝取到維生素C。
• 維生素D：
  強化骨骼與牙齒的發育，可增強免疫力，維持肌肉的生理機能正常。
  缺乏維生素D易導致骨質疏鬆與軟骨症。
  黑木耳、鮭魚、秋刀魚、雞蛋與牛奶皆為維生素D的來源。
• 維生素E：
  有抗氧化與保護心血管的功能。
  缺乏維生素E，易導致神經、肌肉的損傷，也容易反應遲鈍、有倦怠感。
  核桃、榛果、南瓜籽、大豆油、花生油、小麥、胚芽油皆可攝取到維生素E。

強韌骨骼的中藥草本

• 滋補強身
• 精神旺盛
• 肌韌骨壯

• 黃耆：
  具有補氣之益。除了可以強化機體活力，同時「脾為生化之源」，能將脾胃消化、分解功能充分運用，
  強化養分的吸收及利用，自然有助於青春期的生長。
• 白芍：
  可以補血、養血。既能改善造血的效益，也能促進血液循環，亦可以抗氧化、美白、潤膚。
• 龜板：
  作為青春期的營養補給品，含有鈣質、膠質及多種胺基酸。
  不僅能促進骨骼發育，也能強健骨骼哦！

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