青春期是指國高中生的成長、發育的階段，一般而言，男生約13~18歲，女生約11、12歲~16、17歲，其生理特徵是：男生會長出喉結，女生月經周期。
青春期的成長特徵：每年約可增加5cm的身高，當然，有完善的營養，充足的睡眠，適宜的運動及草本膳食輔助，相信更會有不錯的效益。
青春期的飲食應注意事項：
- 熱量：青春期熱量計算主要由活動量，基礎代謝率，體質等因素決定。
男生一天約2600千卡
女生一天約2500千卡 - 蛋白質：生理運作及肌肉組織都需要充足的蛋白質。
- 碳水化合物：可提供能量的來源。
- 鈣、磷、鐵等礦物質：是青春期發育重要的物質，是身體骨骼、血紅素的重要成分。
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青春期營養膳食：
均衡且充足的三餐安排對青春期的生長發育的確非常有效益，現在就一起了解吧：
- 牛奶：牛奶具強化骨骼的鈣質。
- 雞蛋：不僅是優良的蛋白質，富含維生素B群，卵磷脂及鈣、鐵、鉀等微量礦物質。
- 菠菜：富含鐵質及鈣質。
- 堅果、核桃：含亞麻酸、亞油酸，皆為成長所需成分。
- 水果：柑橘、葡萄、蘋果皆富含多種維生素，建議依不同季節選用。
- 鮭魚：富有極多蛋白質、維生素及Omega-3，對成長極有助益。
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青春期的發育成長，飲食的選取也不可忽視。
- 避免過飲碳酸飲料：
碳酸飲料中磷的含量較高，若飲用過量，體內鈣、磷比例失衡，對發育中孩子的骨骼或牙齒可能造成影響。 - 避免過食糖果、甜飲料
零食、甜飲料食用過度，易干擾生長激素，青春期的長高就需要生長激素的作用。 - 避免過多的油炸、醃製食品：
油炸物的熱量過高，但蛋白質、維生素含量卻很少，醃製食品在製作過程，營養易耗損，大多摻雜較高人工色素、食品添加劑，長期過度食用，營養可能失衡。
睡眠對青春期的重要
青春期是生長發育快速的階段，而睡眠與生理運作非常密切，期表現的方面有：
- 長高：
青春期的身高主要受生長激素控制，睡眠時生長激素分泌量是白天的三倍以上，所以充足的睡眠對生長發育極為重要。 - 細胞修復：
熟睡時腦脊液進入大腦，具有新陳代謝(清除代謝物)及細胞修復的作用。
也就是常熬夜會干擾生理功能。 - 情緒穩定：
睡眠時，腦中會分泌血清素，血清素可調節人的情緒，若睡眠不足，血清素分泌不夠，會影響情緒。
注意青春期的身心協調
青春期是發育的高速期，理應活力充沛，精神盎然，但若有以下幾項困擾，請注意自身的免疫功能。
- 經常感到疲倦
課業的學習、壓力或是熬夜追劇，過度使用3C產品，自然會引起身體疲勞。 - 容易過敏、感冒：
身體的傷口，一般幾天內就可結痂、痊癒，若傷口經久不癒，甚至引起發炎，大多是免疫力降低而導致。
免疫力提升的建議：
- 適宜的運動：
進行體能鍛鍊，既能促進新陳代謝，又可包住血液循環，增強免疫系統的活力。 - 均衡的飲食：
充分的攝取蛋白質、維生素、礦物質、水果、堅果及乳製品，食物均衡且適宜的選擇，對於恢復免疫力是大有幫助。 - 規律的生活：
唯有符合生理時鐘的作息，才能使機體有序化，而達到正常的生理功能。 - 心情的愉悅：
焦慮及悲觀的情緒會干擾免疫系統及內分泌系統，因此不想讓免疫力降低，心情抒暢是必要的生活態度。 - 中藥的膳食：
合宜的草本中藥，含許多植物蛋白、礦物質，對免疫調理有極大幫助。
- 黃耆：增強機體活力，提升免疫力。
- 白芍：促進血液循環。
- 龜板：含豐富的鈣質及膠質。
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